Jakie wino do sushi?
Blog kategorie
Nowości
Wino Domaine Nigri Pierre de Lune
Wino Domaine Nigri Pierre de Lune
  • #Francja
  • #białe
  • #słodkie
  • #tropiki
  • #krągłość
  • #balans
  • #wielowątkowość
  • #do książki
  • #randka
  • #uroczystość
  • #koneser
  • #kobieca dusza
62,00 zł
szt.
Wino Barczentewicz Pinot Noir
Wino Barczentewicz Pinot Noir
  • #Polska
  • #czerwone
  • #wytrawne
  • #malina
  • #wiśnia
  • #głębia
  • #soczystość
  • #do książki
  • #randka
  • #uroczystość
  • #koneser
  • #piwniczka
129,00 zł
Wino Barczentewicz Rose Regent
Wino Barczentewicz Rose Regent
  • #Polska
  • #różowe
  • #wytrawne
  • #wiśnia
  • #truskawka
  • #równowaga
  • #świeżość
  • #na co dzień
  • #randka
  • #do obiadu
  • #kobieca dusza
  • #upał
49,00 zł
Bestsellery
Wino Domaine Sergent Les Noyers Madiran
Wino Domaine Sergent Les Noyers ...
  • #Francja
  • #czerwone
  • #wytrawne
  • #tanina
  • #porzeczka
  • #czekolada
  • #zioła
  • #uroczystość
  • #koneser
  • #grill
  • #ziąb
  • #piwniczka
78,00 zł
szt.
Wino David Fagot Saint Veran Cepage Chardonnay
Wino David Fagot Saint Veran Cep...
  • #Francja
  • #białe
  • #wytrawne
  • #owoc
  • #masywność
  • #mineralność
  • #Pikantność
  • #do książki
  • #randka
  • #uroczystość
  • #koneser
  • #kobieca dusza
69,00 zł
szt.
Wino Maison Zoeller Pinot Gris Cuvée Réservée
Wino Maison Zoeller Pinot Gris C...
  • #Francja
  • #białe
  • #wytrawne
  • #gruszka
  • #jabłko
  • #oleistość
  • #świeżość
  • #do książki
  • #randka
  • #uroczystość
  • #kobieca dusza
  • #dla laika
59,00 zł
szt.

Jakie wino do sushi?

Kuchnia azjatycka, w tym również sushi zdobyła w Polsce ogromną popularność. Wielu z nas zastanawia się jednak z jakim trunkiem można łączyć orientalne smaki Azji. Standardowo w Japonii pije się sake, natomiast w Polsce może to być wino. Czym należy kierować się przy wyborze wina do sushi i które z nich jest najlepsze? Zachęcamy do zapoznania się z artykułem. 

Jakie wino do sushi?

Jakie wino do kuchni azjatyckiej? 

Dania kuchni azjatyckiej są niesłychanie bogate w różne orientalne smaki. Przy wyborze odpowiedniego rodzaju wina do konkretnego dania, należy wziąć pod uwagę trzy wyznaczniki: ostrość, intensywność przypraw oraz lekkość.

W ramach przełamania ostrego smaku do pikantnych potraw powinno się podawać słodkie odmiany win. Jeżeli potrawa zawiera różnego rodzaju intensywne przyprawy o wielu walorach smakowych dobrze jest podać proste, delikatne wino, które nie zaburzy smaku dania. Do lekkich potraw również należy podać wino o łagodnym smaku. 

Jak możemy zauważyć, w kuchni azjatyckiej królują głównie łagodne lub średnie odmiany wina, ale są dania, które można podkreślić wyrazistym i głębokim smakiem tego trunku. Aromatyczne wino z wysoką kwasowością będzie idealnie komponować się z intensywnym korzennym czy pikantnym smakiem wielu potraw. 

[product id="2182, 2487, 2546, 2221, 2059" limit="5" slider="true" autoScrolling="false"]

Czy można pić wino do sushi? 

Wiele osób zastanawia się jaki alkohol pije się do sushi, ponieważ jest ono wciąż sporą nowością w Polsce. Niektórzy wielbiciele sushi mają wątpliwości, czy wino jest dobrym wyborem, ponieważ w poradnikach kulinarnych znajdują się informacje, że generalnie nie powinno się łączyć wina z daniami zawierającymi ocet. Jednak w przypadku sushi, ocet stanowi tylko jeden z wielu składników, dlatego wino może świetnie podkreślić jego smak. 

Sushi to danie charakteryzujące się eksplozją smaków i aromatów, do której wręcz idealnie pasuje kwasowość wina. Ponadto sushi jest stosunkowo nową potrawą w Europie, dlatego nie ma jeszcze jasno określonych reguł łączenia z napojami i trunkami. Pozostawia to nam możliwość eksperymentowania i kreatywnego łączenia smaków.

Sushi podane na tacy z lampką czerwonego wina

Wino do sushi - białe, czerwone czy różowe?

Sushi stanowi idealne danie zarówno na imprezę jak i pyszny obiad czy wyśmienitą kolację. Może być również podane w formie przystawki, a przy tym jest zdrowe i dietetyczne. Pozostaje tylko wybór odpowiedniego wina, co nie jest łatwym zadaniem, zwłaszcza że kuchnia japońska raczej nie kojarzy się z winem. 

Zastanawiając się jaki rodzaj wina do sushi wybrać, warto pamiętać, że walory smakowe tego typu dań idealnie podkreślą wina różowe i białe. Jednak lekkie czerwone wino może z powodzeniem stanowić ciekawy dodatek do niektórych rodzajów sushi. 

Czerwone wino do sushi 

Czerwone wina świetnie komponują się z sushi zawierającym marynowaną wołowinę, wędzoną kaczkę oraz łososia. Warto pamiętać, że w przypadku łączenia sushi z winem nie należy przesadzać z ilością spożywanego wasabi, gdyż może ono znacząco wpłynąć na smak wina spłaszczając bukiet smaków. 

Białe wino do sushi  

Wytrawne białe wina idealnie komponuje się z daniami zawierającymi surowe ryby i owoce morza. Warto pamiętać, że ze względu na wielorakość smaków zawartych w sushi, najlepiej wybierać wina jednoszczepowe, na przykład Riesling czy Pinot Gris. Wino Charles Frey Riesling Granit podkreśla świeży smak dania, a lekka słodycz świetnie współgra z ryżem. Zaś Wino Maison Zoeller Pinot Gris Cuvee Reservee o smaku gruszki i jabłka pozostawia po sobie cudne uczucie rześkości. 

Białe wino jest dobrym dodatkiem do sushi w tempurze, które jako jedno z cięższych pozycji w japońskim daniu ma to do siebie, że posiada dużo tłuszczu Do smażonego sushi dobrze pasuje Wino Martin Codax Marieta Albarino Rias Baixas czy odświeżający riesling. 

Sushi w towarzystwie butelki czerwonego wina

Różowe wino do sushi 

Różowe wino stanowi niezawodny dodatek do sushi, który znakomicie smakuje, a ponadto wspomaga procesy trawienne. Cytrusowe akcenty w winach musujących stanowią skuteczną przeciwwagę dla ryżu i znakomicie podkreślają smak serka philadelphia, ryby maślanej oraz tuńczyka. Łagodne Wino musujące Bernardi Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut pasują do mieszanych zestawów sushi, w których pojawia się szeroka paleta smaków.

Jakie wino pasuje do sushi - wytrawne czy półwytrawne? 

Jakie wino do sushi podać? Które będzie najlepsze w przypadku dania charakteryzującego się smakiem surowej ryby i owoców morza, ostrością octu, sosu sojowy, pikantnego wasabi i imbiru? Ta trudna kombinacja smaków powoduje, że większość osób sięga po lekkie, wyraźnie kwaśne, a jednocześnie odrobinę słodkie wino do sushi.  
Spośród wytrawnych trunków idealną propozycję do sushi stanowi Wino Framingham Sauvignon Blanc. Z racji tego, że przy wyborze wina do owoców morza ważne jest zachowanie odpowiedniego balansu i delikatne podkreślenie smaku potraw, do sushi idealnie będą wina wytrawne oraz półwytrawne, które charakteryzują się odpowiednim balansem pomiędzy kwasowością i słodyczą.


do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl