Producent
Białe wina półwytrawne
2021 Silver Edition Ried Rochusb...
- #austria
- #białe
- #riesling
- #dojrzałość
- #cukierresztkowy
2022 Maximin Herrenberg Kabinett...
- #niemcy
- #białe
- #półwytrawne
- #brzoskwinia
- #mango
- #morela
Wino San Marzano Edda Bianco
- #Włochy
- #białe
- #wytrawne
- #brzoskwinia
- #morela
- #masło
- #wanilia
- #do książki
- #randka
- #uroczystość
- #koneser
- #kobieca dusza
Mami
- #Włochy
- #białe
- #owoc
- #intensywność
- #miękkość
- #łagodność
- #spotkanie
- #babskie pogaduchy
Wino Anne de Joyeuse Ampelosauru...
- #Francja
- #białe
- #wytrawne
- #ananas
- #kremowość
- #oleistość
- #przyjemność
- #na co dzień
- #do książki
- #randka
- #do obiadu
- #kobieca dusza
Wino Maison Zoeller Pinot Gris C...
- #Francja
- #białe
- #wytrawne
- #gruszka
- #jabłko
- #oleistość
- #świeżość
- #do książki
- #randka
- #uroczystość
- #kobieca dusza
- #dla laika
Dlaczego białe wina są białe?
Tak, jak w przypadku win czerwonych chodzi o skórkę. Fermentacja win białych półwytrawnych zachodzi po odseparowaniu skórek i pestek od wyciśniętego soku winogronowego. Nie zachodzi ekstrakcja pigmentów (oraz tanin). Najczęściej białe wina wytwarzane są z odmian winorośli dających owoce o jasnym kolorze. Nie można jednak powiedzieć, że wszystkie. Sławne wina musujące Szampanii wytwarza się używając odmian czerwonych Pinot Noir i Pinot Meunier. Dobre wino białe z odmian czerwonych nazywamy Blanc de Noir. Zyskującą popularność kategorią białych win są tzw. wina pomarańczowe, które fermentują wraz ze skórkami, przez co nabierają intensywnej pomarańczowej barwy. Poszczególne odmiany winorośli białej dają bardzo zróżnicowane wina.
Co nam się powinno rzucać w oko
Najbardziej rozpowszechnione są Chardonnay i Sauvignon Blanc. Pierwszy szczep nie jest z natury aromatyczny, lecz beczkowanie oraz fermentacja malolaktyczna (przemiana kwasów jabłkowych w mlekowe) nadają mu kuszących aromatów jogurtu i kremówki lub masła. Sauvignon Blanc z kolei, jest odmianą uwodzicielsko pachnącą. Chwyta za nos aromatami agrestu, trawy, cytrusów, a czasami "kocimi zapachami". Kolosalny wpływ na charakter białego wina ma także klimat. Chłodniejszy, zaowocuje winami lekkimi, kwasowymi. Cieplejszy zrodzi białe wina, o pełnej, zaokrąglonej i mniej kwaśnej naturze.
Winayo jest miejscem, w którym zwolennik dobrego wina białego na pewno znajdzie coś dla siebie. Wystarczy uruchomić wyszukiwarkę.