Pokaż filtry
Ukryj Filtry

Nie znaleziono produktów spełniających podane kryteria.

Wino to synonim Francji

 

Kto nie słyszal o Bordeaux, Burgundii i Szampanii? Przez wieki Francja produkowała najwięcej wina, w dodatku wina o najlepszej jakości - była prawdziwym imperatorem. Wino francuskie było nieodłącznym elementem całej kultury kraju i to nie tylko tej kulinarnej. Było codziennością, tak jak codziennością w Polsce jest chleb. Wino francuskie było w najznamienitszych wydaniach podnietą - jak futbol dla Włochów czy corrida dla Hiszpanów. Czas przeszły jest tu na miejscu, bo na pewno wiele się we francuskiej kulturze zmieniło. Francja nie jest już największym producentem wina, nie jest też tak, że francuskie wina, niejako z definicji mają najwyższa jakość. A jednak! Wina francuskie urzekają, przede nieprawdopodobną różnorodnością stylów - można tu znaleźć wina ciężkie, potężne, masywne, soczyste, lekkie, filigranowe, kruche, mineralne, pełne owocu, można znaleźć genialne biele, czerwienie, róże i musujące.  We wszystkich kategoriach Francja pokazuje coś ciekawego


Różnorodność stylistyczna francuskich win wynika najpierw z tradycji

 

Winiarze nie poddają się tutaj łatwo rynkowym modom stojąc mocno na straży swoich szczepów i metod winifikacji. W nosie mają opinie “jednodniowych” krytyków, zdając sobie sprawę, że ich perspektywa sięga dalej i ma naprawdę głębokie korzenie. Wina francuskie to także różnorodność klimatyczna - świetnym przykładem są tutaj Szampania i Dolina Rodanu, Ta pierwsza to jeden z najchłodniejszych i najwilgotniejszych regionów winiarskich na świecie, ta druga jest gorąca i sucha. Zresztą w ramach samych apelacji różnice mikroklimatyczne są duże - doskonałym przykładem jest Bordeaux i Burgundia, nie mówiąc o ogromnej Dolinie Loary. Na ten złożony obraz nakładają się jeszcze uwarunkowania glebowe. I tutaj znowu Bordeaux i Burgundia - a zwłaszcza ta druga - jest prawdziwą miarą dla całego światowego winiarstwa. Terroir jest niewątpliwie odkryciem francuskim, które stało się współcześnie najważniejszym pojęciem i kluczem do samorozumienia siebie dla wszystkich, którzy produkują wino. Niektóre regiony we Francji to prawdziwa geologiczno-winiarska ikona - jak wapienie w Chablis, granit w Beaujolais, kreda w Szampanii czy żwiry w Medoc. Puzzle francuskich win, nie stanowiłyby pełnego obrazu bez różnorodności szczepów - wiele, jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay przyjęło się w całym winiarskim świecie, wiele, jak Mauzac czy Jacquère nie wychodzi poza swój region. Francja pozostaje wzorem jakości dla produkcji wina z niektórych szczepów - najlepszym przykładem jest Pinot Noir z Burgundii, które wskakuje na poziom nieosiągalny dla nikogo w świecie - tak w wymiarze jakościowym jak i cenowym. Francja jest miejsce gdzie każdy z nas znajdzie idealne wino dla siebie.


System apelacyjny we Francji był wzorem dla całego winiarskiego świata. Kompleksowe prawo winiarskie definiuje każdy z regionów i wprowadza szczegółowe reguły winifikacyjne. System chroni nazwy pochodzenia, a zarazem na ile to możliwe gwarantuje jakość. Nigdzie na świecie system apelacyjny nie jest tak rozwinięty.

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl