Pomóż mi znaleźć wino! Zamknij wyszukiwarkę
Filtruj

Potrzebuję wina

Styl wina białego

Styl wina czerwonego

Cielistość

Wino też człowiek, więc posiada ciało. I jak u ludzi jedni są chudzi jak patyki a inni okrąglutcy, tak wina moga być lekkie albo masywne. Kiedy mówię cielistość wina, to próbuję określić jego strukturę i gęstość. Wyobraź sobie, że bierzesz łyk oliwy, ale takiej specjalnie spreparowanej, pozbawionej smaku i zapachu. I tak odróżnisz ją od wody, bo przecież ma inne...ciało !

Taniny

Piłeś kiedyś mocną zimną, najlepiej nieposłodzoną herbatę ? Na pewno, jeśli coś jest codziennym polskim narodowym napojem, to herbata właśnie. Obok smaku, pojawia się wtedy w ustach coś jeszcze. Takie szorstkie ni to ściągnie, ni to znieczulanie śluzówki. Jakby ją ktoś na chwilę wysuszył, zmatowił, przejechał niewidzianym papierem ściernym. Tadam ! To taniny. Generalnie występują w winach czerwonych, choć bardzo delikatne i specyficzne,
zdarzają się w białych.

rozwiń listę
zwiń listę

Alkohol

Najlepsze jest to, że w winie wcale nie chodzi o alkohol. W każdym razie nie pierwszoplanowo. Alkohol "odstający", taki którego specyficzną gorycz da sie wyczuć, jest przez winiarzy traktowany jak odstające uszy – psuje kompozycję. Zawartość alkoholu mówi jednak sporo o strukturze wina. Bo alkohol to w winie taka konstrukcja, szkielet, który obudowują inne elementy. Konstrukcja nie ma dominować, powinna być schowana, ale jej masywność świadczy o masywności całej budowli. Poziom alkoholu świadczy też często o słodyczy. Im mniej alkoholu, tym (zazwyczaj choć niekoniecznie) więcej cukru.

rozwiń listę
zwiń listę

Rodzaj

Świat nie jest taki czarno biały, jak by się mogło wydawać, a w przypadku wina nie jest tak po prostu czerwono – biało - różowy. Czerwone wina bywają fioletowe, czarne, ceglane. Białe właściwie nigdy nie są białe, raczej zielone, słomkowe, cytrynowe, złote, bursztynowe. Różowe to czasem łososi na, czasem dojrzała malina, czasem fiołki. Nie będziemy jednak utrudniać i dokonamy podziału prostego ale czytelnego. Jako kategorię dodamy jeszcze wina musujące.

rozwiń listę
zwiń listę

Słodycz

Trudno jest obiektywnie zbudować klasyfikację wytrawności wina, bo zależy ona nie tylko od ilości cukru na litr, ale także poziomu kwasowości, alkoholu, tanin. Odczucia są prywatne i subiektywne, w dużym stopniu zależą od naszych przyzwyczajeń smakowych. Największy problem jest z winem półwytrawnym. To raczej wyraz oczekiwań (żeby nie było kwaśne!) niż próba rzeczowego opisu wina. Ludzie boją się poprosić o wino wytrawne, bo wydaje im się, że będzie ich strasznie wykręcać. U nas nie ma kwaśnych win!!! Dlatego wytrawne i półwytrawne to tutaj jedna kategoria.

rozwiń listę
zwiń listę

Jedzenie

Potencjał starzenia

Czyli jak długo warto twoje wino potrzymać w piwniczce. Ustalmy jedno, to nie tak, że wino zawsze w wiekiem zyskuje. Niektóre i to wcale nie znaczy, że najsłabsze, trzeba pić jak najszybciej, bo im młodsze tym lepsze. Jest na świecie kilka rzeczy które też tak mają. I co, niedobre może są ?

Pojemność

Pochodzenie

Wybierz szczep

Roczniki

Producent

Nagrody

rozwiń listę
zwiń listę

Certyfikaty

rozwiń listę
zwiń listę

Opcje dla zalogowanych

Założ konto

Ucz nas swojego smaku!

Kupujesz wino, oceniasz je w panelu użytkownika, a my już wiemy co i w jakim stopniu będzie Ci smakować. Im więcej ocen, tym lepiej znamy Twój gust. Doradzimy i odradzimy. Proste? Proste! Winayo!
na
lubisz to!
Jesteś tutaj:   Winayo! » Wina Capanna Brunello di Montalcino 2012
na
lubisz to!
Capanna Brunello di Montalcino 2012
 

Capanna Brunello di Montalcino 2012

Capanna Brunello di Montalcino 2012

Brunello to jedna z pereł w koronie włoskiego winiarstwa. To opowieść o nienarzucającej się potędze, równowadze, głębi. To (przy całym dystansie do nadmiernego liryzmu wobec butelki bądź co bądź alkoholu) przygoda na poły intelektualna. Brunello Capanna jest cudowne w swoim dynamizmie, wciąż się zmienia, wciąż zaskakuje nowymi aromatami – dymu, ziół, śliwki, wiśni, ściółki, ziemi, grzybów, espresso. W ustach RÓWNOWAGA. To smak zasady złotego środka, to miniatura cnoty, pojmowanej jako umiar; piękna rozumianego jako scalenie, przezroczystość, proporcjonalność.

Capanna Brunello di Montalcino 2012
Cena:
174.00 zł za butelkę
Dostępność:
kilka szt. w magazynie
Koszt dostawy:
od 18 zł
Zamówisz:
do godz. 13:00 zegar dostawy Za 11 h 8 min. wysyłamy zamówienia. Zdążysz jeszcze zamówić jedno winko?
wino otworzysz jutro!
1
szt.
 
Dodaj do schowka
Dodaj do porównania

Ogólnie

Producent:
Capanna
Rocznik:
2012
rodzaj:
czerwone
Kraj:
Włochy
Region:
Toskania
Subregion:
Brunello di Montalcino DOCG
Szczep:
Sangiovese 100%

Szczegółowo

Słodycz:
wytrawne/półwytrawne
Cielistość:
Siłownia przynajmniej trzy razy w tygodniu, dobrze zbudowane
Styl wina:
Poukładane, dojrzałe, wielowymiarowe
Taniny:
Ot w standardzie, przyjemne, jak to w mocniejszej herbatce
Alkohol:
14.5%
Pojemność:
750 ml
Siedlisko:
250-300 m.n.p.m.
Gleby:
gliniaste
Typ i czas zbioru:
zbiór ręczny
Nasadzenie:
20 ha powierzchni upraw
Winifikacja:
fermentacja alkoholowa z maceracją w kontrolowanej temperaturze przez 25-30 dni, następnie spontaniczna fermentacja malolaktowa w kadziach z dębu słoweńskiego
Dojrzewanie:
34-36 miesięcy w kadziach z dębu słoweńskiego
Zamknięcie:
korek
Chmura potrzeb:
  • mam kominek, fotel, dobrą książkę a wina nie
  • uroczysta śniadanie/obiad/kolacja – niepotrzebne skreślić
  • ciekawego, wielowymiarowego, takiego, o którym da sie pogadać
  • chcę odłozyć wino do piwnicy
  • prezentu szukam

Jak i z czym

Najlepiej pasuje do:

baranina

baranina

sery długodojrzewające

sery długodojrzewające

dziczyzna

dziczyzna

jagnięcina

jagnięcina

wołowina

wołowina

Temperatura podawania

16 C

Dekantacja/karafowanie

Potencjał dojrzewania

do 20 lat w piwnicy

Opinie

Capanna Brunello di Montalcino 2012 średnia ocen: z 0 opinii

Ten produkt nie ma jeszcze opinii.

Producent: Capanna

Polecane

Kupujesz wino, oceniasz je w panelu użytkownika, a my już wiemy co i w jakim stopniu będzie Ci smakować. Im więcej ocen, tym lepiej znamy Twój gust. Doradzimy i odradzimy. Proste? Proste! Winayo!
Telefon/Pomoc

Czy masz 18 lat?

Strona tylko dla osób pełnoletnich.

Ta strona korzysta z plików cookie. Używając tej strony wyrażasz zgodę na używanie plików cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami Twojej przeglądarki. Możesz dowiedzieć się więcej w jakim celu są używane oraz o zmianie ustawień przeglądarki. Klik! »
Zamknij

Rejestrujesz się - zgarniasz 20 PLN.
Wpisujesz się na newsletter - dostajesz 10 PLN.
Za ocenę każdego zakupionego wina - masz 1 PLN.

Nasze punkty działają naprawdę, nie musisz kupić
cysterny wina, żeby dostać elektryczny korkociąg.

Ucz nas swojego smaku!

Więcej tutaj

Znalazłeś/aś błąd na stronie? A może masz pomysł, jak ulepszyć serwis?

Napisz do nas. Twój głos się liczy!

x
Wybieraj dalej
Przejdź do koszyka