Filtruj

Potrzebuję wina

Styl wina białego

Styl wina czerwonego

Cielistość

Wino też człowiek, więc posiada ciało. I jak u ludzi jedni są chudzi jak patyki a inni okrąglutcy, tak wina moga być lekkie albo masywne. Kiedy mówię cielistość wina, to próbuję określić jego strukturę i gęstość. Wyobraź sobie, że bierzesz łyk oliwy, ale takiej specjalnie spreparowanej, pozbawionej smaku i zapachu. I tak odróżnisz ją od wody, bo przecież ma inne...ciało !

Taniny

Piłeś kiedyś mocną zimną, najlepiej nieposłodzoną herbatę ? Na pewno, jeśli coś jest codziennym polskim narodowym napojem, to herbata właśnie. Obok smaku, pojawia się wtedy w ustach coś jeszcze. Takie szorstkie ni to ściągnie, ni to znieczulanie śluzówki. Jakby ją ktoś na chwilę wysuszył, zmatowił, przejechał niewidzianym papierem ściernym. Tadam ! To taniny. Generalnie występują w winach czerwonych, choć bardzo delikatne i specyficzne,
zdarzają się w białych.

Alkohol

Najlepsze jest to, że w winie wcale nie chodzi o alkohol. W każdym razie nie pierwszoplanowo. Alkohol "odstający", taki którego specyficzną gorycz da sie wyczuć, jest przez winiarzy traktowany jak odstające uszy – psuje kompozycję. Zawartość alkoholu mówi jednak sporo o strukturze wina. Bo alkohol to w winie taka konstrukcja, szkielet, który obudowują inne elementy. Konstrukcja nie ma dominować, powinna być schowana, ale jej masywność świadczy o masywności całej budowli. Poziom alkoholu świadczy też często o słodyczy. Im mniej alkoholu, tym (zazwyczaj choć niekoniecznie) więcej cukru.

Rodzaj

Świat nie jest taki czarno biały, jak by się mogło wydawać, a w przypadku wina nie jest tak po prostu czerwono – biało - różowy. Czerwone wina bywają fioletowe, czarne, ceglane. Białe właściwie nigdy nie są białe, raczej zielone, słomkowe, cytrynowe, złote, bursztynowe. Różowe to czasem łososi na, czasem dojrzała malina, czasem fiołki. Nie będziemy jednak utrudniać i dokonamy podziału prostego ale czytelnego. Jako kategorię dodamy jeszcze wina musujące.

Słodycz

Trudno jest obiektywnie zbudować klasyfikację wytrawności wina, bo zależy ona nie tylko od ilości cukru na litr, ale także poziomu kwasowości, alkoholu, tanin. Odczucia są prywatne i subiektywne, w dużym stopniu zależą od naszych przyzwyczajeń smakowych. Największy problem jest z winem półwytrawnym. To raczej wyraz oczekiwań (żeby nie było kwaśne!) niż próba rzeczowego opisu wina. Ludzie boją się poprosić o wino wytrawne, bo wydaje im się, że będzie ich strasznie wykręcać. U nas nie ma kwaśnych win!!! Dlatego wytrawne i półwytrawne to tutaj jedna kategoria.

Jedzenie

Potencjał starzenia

Czyli jak długo warto twoje wino potrzymać w piwniczce. Ustalmy jedno, to nie tak, że wino zawsze w wiekiem zyskuje. Niektóre i to wcale nie znaczy, że najsłabsze, trzeba pić jak najszybciej, bo im młodsze tym lepsze. Jest na świecie kilka rzeczy które też tak mają. I co, niedobre może są ?

Pojemność

Pochodzenie

Wybierz szczep

Roczniki

Producent

Certyfikaty

Opcje dla zalogowanych

Założ konto

Ucz nas swojego smaku!

Kupujesz wino, oceniasz je w panelu użytkownika, a my już wiemy co i w jakim stopniu będzie Ci smakować. Im więcej ocen, tym lepiej znamy Twój gust. Doradzimy i odradzimy. Proste? Proste! Winayo!
na
lubisz to!
Jesteś tutaj:   Winayo! » Wina Quinta de Chocapalha 2011
na
lubisz to!
Quinta de Chocapalha 2011
 

Quinta de Chocapalha 2011

Quinta de Chocapalha 2011

Intensywny aromat jeżyn, czereśni, porzeczek. Do tego kwiaty, zwłaszcza róże. Owoc ciepły, dojrzały, konfiturowy. Przyjemna choć dobrze zaznaczona tanina, wibrująca, żywa kwasowość. Końcówka długa, charakterna, mocna.

Quinta de Chocapalha 2011
Cena:
44.99 za butelkę
Dostępność:
kilka szt. w magazynie
Koszt dostawy:
od 18 zł
Zamówisz:
do godz. 13:00 zegar dostawy Za 13 min. wysyłamy zamówienia. Zdążysz jeszcze zamówić jedno winko?
wino otworzysz jutro!
1
szt.
 
Dodaj do schowka
Dodaj do porównania

Ogólnie

Producent:
Quinta de Chocapalha - Casa Agricola das Mimosas
Rocznik:
2011
rodzaj:
czerwone
Kraj:
Portugalia
Quinta de Chocapalha 2011Quinta de Chocapalha 2011Quinta de Chocapalha 2011

Szczegółowo

Słodycz:
wytrawne/półwytrawne
Cielistość:
Ani chuchro ani siłacz, ot jak sąsiad spod szóstki
Styl wina:
Poukładane, dojrzałe, wielowymiarowe
Taniny:
Ot w standardzie, przyjemne, jak to w mocniejszej herbatce
Alkohol:
14%
Pojemność:
750 ml
Typ i czas zbioru:
zbiór ręczny
Winifikacja:
ferementacja w temperaturze kontrolowanej do 28 st. C w stalowych Lagares przez 10 dni
Dojrzewanie:
16 miesięcy w używanych beczkach francuskich
Produkcja:
19.500 butelek
Zamknięcie:
korek
Chmura potrzeb:
  • bo babskie pogaduchy na horyzoncie
  • jest ona/on, wolny wieczór, nie ma wina
  • mam kominek, fotel, dobrą książkę a wina nie
  • uroczysta śniadanie/obiad/kolacja – niepotrzebne skreślić
  • ciekawego, wielowymiarowego, takiego, o którym da sie pogadać

Jak i z czym

Najlepiej pasuje do:

kaczka

kaczka

dziczyzna

dziczyzna

wołowina

wołowina

wieprzowina

wieprzowina

baranina

baranina

jagnięcina

jagnięcina

grill

grill

Temperatura podawania

16 C

Dekantacja/karafowanie

30 min.

Potencjał dojrzewania

do 10 lat w piwnicy

Opinie

Quinta de Chocapalha 2011 średnia ocen: z 0 opinii

Producent: Quinta de Chocapalha - Casa Agricola das Mimosas

Polecane

Kupujesz wino, oceniasz je w panelu użytkownika, a my już wiemy co i w jakim stopniu będzie Ci smakować. Im więcej ocen, tym lepiej znamy Twój gust. Doradzimy i odradzimy. Proste? Proste! Winayo!
Telefon/Pomoc

Czy masz 18 lat?

Strona tylko dla osób pełnoletnich.

Ta strona korzysta z plików cookie. Używając tej strony wyrażasz zgodę na używanie plików cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami Twojej przeglądarki. Możesz dowiedzieć się więcej w jakim celu są używane oraz o zmianie ustawień przeglądarki. Klik! »
Zamknij

Rejestrujesz się - zgarniasz 20 PLN.
Wpisujesz się na newsletter - dostajesz 10 PLN.
Za ocenę każdego zakupionego wina - masz 1 PLN.

Nasze punkty działają naprawdę, nie musisz kupić
cysterny wina, żeby dostać elektryczny korkociąg.

Ucz nas swojego smaku!

Więcej tutaj

Znalazłeś/aś błąd na stronie? A może masz pomysł, jak ulepszyć serwis?

Napisz do nas. Twój głos się liczy!

x
Wybieraj dalej
Przejdź do koszyka